{"id":2362,"date":"2019-07-10T13:41:12","date_gmt":"2019-07-10T11:41:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fundaciontajamar.es\/?p=2362"},"modified":"2019-07-11T09:31:13","modified_gmt":"2019-07-11T07:31:13","slug":"catas-solidarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fundaciontajamar.es\/es\/blog\/catas-solidarias\/","title":{"rendered":"Las catas solidarias, un nuevo medio para ayudar a m\u00e1s gente"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column][vc_column_text]\"\"<\/a><\/p>\n

La Fundaci\u00f3n Tajamar, con la inestimable ayuda de un Alumni, empez\u00f3 el mes pasado una actividad para conseguir m\u00e1s becas para alumnos del colegio.<\/span><\/p>\n

Las catas solidarias, que es en lo que consiste esta actividad, servir\u00e1n a la Fundaci\u00f3n para ir juntando peque\u00f1os grupos de amigos con intereses comunes y, de esta manera, darles a conocer alg\u00fan programa o necesidad espec\u00edfica de Tajamar para que los asistentes puedan implicarse personalmente en ello, si lo desean.<\/span><\/p>\n

Gracias a Bodegas Faustino, los asistentes degustaron una colecci\u00f3n de vinos llamada Art Collection, que contiene un Reserva de 2013, un Crianza de 2016 y un Chardonnay de 2018. Adem\u00e1s, la Bodega proporcion\u00f3 Fortius, un rosado de 2017.<\/span><\/p>\n

Durante la actividad, el en\u00f3logo ense\u00f1\u00f3 las distintas fases para la cata de un vino: la Fase Visual<\/strong> (beber a trav\u00e9s de los ojos), donde se eval\u00faan aspectos como la nitidez, la intensidad, el color y otros como las l\u00e1grimas, burbuja, etc.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Fase Olfativa<\/strong> (c\u00f3mo olemos el vino), donde se analizan los olores primarios, que son los que proceden de la uva, los secundarios, que se producen durante la fermentaci\u00f3n de \u00e9sta y los terciarios, que tambi\u00e9n conocidos como \u2018bouquet\u2019 que quiz\u00e1s son los que entra\u00f1an mayor dificultad ya que se desarrollan durante y despu\u00e9s de la crianza del vino y suelen ser aromas florales, frutales, de frutos secos, vegetales, roble, etc.<\/span><\/p>\n

Y, por \u00faltimo, Fase Gustativa<\/strong> (c\u00f3mo saboreamos el vino), en donde se analizan aspectos como la textura o la astringencia, en los que tambi\u00e9n intervendr\u00eda el sentido del tacto.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Adem\u00e1s, gracias a los participantes, se recaud\u00f3 el dinero necesario para que un alumno de Tajamar pueda disfrutar de una beca de comedor en septiembre.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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